21. November 2023

DOG B

(0)

Imperial Stout

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

12.93 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

97.5%

Restextrakt

0.77 °P

Stammwürze

27.75 °P

Bitterkeit

49.59 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	8000 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Weizenmalz	500 g	4.5 EBC	5.5 EBC
Haferflocken	1380 g	2 EBC	5 EBC
Dark Crystal	880 g	418 EBC	478 EBC
Röstmalz Typ 1	630 g	900 EBC	1100 EBC
Röstmalz Typ 3	630 g	1200 EBC	1400 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	19 °C	19 °C	0 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Chinook	50 g	60 min	11.5 %	15 %
Fuggles	25 g	60 min	2.4 %	6.1 %
Fuggles	12.5 g	0 min	2.4 %	6.1 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1056 American Ale	35 g	-	-	-

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