21. November 2023
AB12
Alkohol
11.67 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
84.26%
Restextrakt
4.33 °P
Stammwürze
25.25 °P
Bitterkeit
46.47 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 9690 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 190 g | 10 EBC | 12 EBC | |
| 440 g | 1200 EBC | 1400 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 69 °C | 69 °C | 105 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 31.3 g | 60 min | 14 % | 18 % | |
| 12.5 g | 60 min | 17.5 % | 17.5 % | |
| 12.5 g | 30 min | 17.5 % | 17.5 % | |
| 12.5 g | 0 min | 14 % | 18 % | |
| 25 g | 0 min | 7 % | 12 % | |
| 25 g | 0 min | 7 % | 1 % | |
| 25 g | 10080 min | 7 % | 12 % | |
| 25 g | 10080 min | 7 % | 1 % | |
| 37.5 g | 10080 min | 14 % | 18 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
