20. November 2023
Sweet milk oatmeal imperial Stout
Alkohol
8.45 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
60%
Restextrakt
5.33 °P
Stammwürze
20.29 °P
Bitterkeit
54.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 5400 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 800 g | 110 EBC | 130 EBC | |
| 800 g | 2 EBC | 5 EBC | |
| 400 g | 3 EBC | 8 EBC | |
| 200 g | 260 EBC | 320 EBC | |
| 200 g | 900 EBC | 1100 EBC | |
| 100 g | 1000 EBC | 1300 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 10 min |
| Rast 1 | Temperature | 62 °C | 62 °C | 40 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 60 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 5 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 28 g | 65 min | 12 % | 17 % | |
| 20 g | 35 min | 4 % | 6.5 % | |
| 10 g | 5 min | 4 % | 6.5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 10 g | - | - | - |
