21. November 2023

DEAD PONY CLUB

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IPA

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

4.10 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

70%

Restextrakt

3.07 °P

Stammwürze

9.96 °P

Bitterkeit

26.85 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	2790 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Karamellmalz	630 g	2.5 EBC	6.5 EBC
Karamellmalz dunkel Typ 3	190 g	140 EBC	160 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	62 °C	62 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Simcoe	5 g	60 min	11 %	15 %
Citra	5 g	60 min	10 %	15 %
Simcoe	5 g	30 min	11 %	15 %
Citra	5 g	30 min	10 %	15 %
Simcoe	50 g	10080 min	11 %	15 %
Citra	75 g	10080 min	10 %	15 %
Mosaic	62.5 g	10080 min	11.5 %	13.5 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1056 American Ale	35 g	-	-	-

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