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21. November 2023Barley Wine

SHIPWRECKER CIRCUS (W/OSKAR BLUES)

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Alkohol

12.47 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

78.43%

Stammwuerze

23.97 P

Restextrakt

5.58 P

Bitterkeit

69.40 IBU

1
Schuettung
4 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
MalzPale Ale Malz
9350 g5.5 EBC7.5 EBC
MalzHelles Münchner Malz
630 g25 EBC35 EBC
MalzKaramellmalz dunkel Typ 3
1000 g140 EBC160 EBC
MalzRöstmalz Typ 2
60 g10 EBC12 EBC
Gesamt: 11,040 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature65 °C65 °C75 min
Gesamt: 75 min

3
Kochen
7 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
HopfenChinook
50 g60 min11.5 %15 %
HopfenCitra
25 g30 min10 %15 %
HopfenChinook
25 g30 min11.5 %15 %
HopfenChinook
25 g0 min11.5 %15 %
HopfenCitra
25 g0 min10 %15 %
HopfenChinook
125 g10080 min11.5 %15 %
HopfenCitra
125 g10080 min10 %15 %
Gesamt: 400 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
HefeWYEAST 1272 American Ale II
35 g---

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