Export
von grindoctor · YourOwnBeer
Aktualisiert am 13. September 2026
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Helles, sommerlich-frisches Lager mit leicht salzigem Abgang. Inspiriert vom sizilianischen Messina di Sale!
Schritt für Schritt
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 6700 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 300 g | 1.5 EBC | 5.1 EBC | |
| 300 g | 2 EBC | 8 EBC |
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 60 °C | 60 °C | 0 min |
| Temperature 1 | Temperature | 57 °C | 57 °C | 15 min |
| Temperature 2 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 15 min |
| Temperature 3 | Temperature | 67 °C | 67 °C | 50 min |
| Temperature 4 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 20 min |
| Abmaischen | Temperature | 77 °C | 77 °C | 0 min |
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 8 g | 60 min | % | % | |
| 28 g | 60 min | 2.5 % | 5.8 % | |
| 15 g | 15 min | 2.5 % | 5.8 % | |
| 5 g | 0 min | 2.5 % | 5.8 % | |
| 6 g | 0 min | 7 % | 12 % |
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 10 g | - | - | - |
Das Brauwasser habe ich mit Calsiumsulfat, Calsiumkarbonat und Calsiumchlorid pH- und ionenjustiert (ca pH 5.3). Das Meersalz kam zusætzlich am Ende der Wuerzkochzeit hinzu. Nach 12 Tagen Gærung bei 11*C habe ich tæglich die Temperatur um 1 grad erhøht, bis auf 16*C. Diese Diacetylrast bei 16*C dauerte dann 4 weitere Tage. Vor dem Abfuellen in die Flaschen habe ich zum Coldcrashen auf 2*C fuer 2 Tage abgekuehlt. ZUm Karbonierne habe ich Zuckerlake benutzt, 7,5g/Liter.
Basierend auf deinem aktuellen Rezept