20. November 2023

IPA Simcoe, Mosaic

(0)

Amerikanisches IPA

Verfügbar

Ab 41.97€

Alkohol

6.16 % Vol.

CO2-Gehalt

5.00 g/l

Ausbeutefaktor

60%

Restextrakt

4.08 °P

Stammwürze

15.12 °P

Bitterkeit

65.00 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	4000 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Pilsner Malz	2000 g	2.5 EBC	4.5 EBC
Helles Münchner Malz	300 g	25 EBC	35 EBC
Wiener Malz	300 g	2 EBC	4 EBC
Sauermalz	150 g	1.5 EBC	5.1 EBC
Haferflocken	150 g	2 EBC	5 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	55 °C	55 °C	10 min
Rast 1	Temperature	62 °C	62 °C	45 min
Rast 2	Temperature	72 °C	72 °C	15 min
Rast 3	Temperature	78 °C	78 °C	10 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Magnum	20 g	70 min	17.5 %	17.5 %
Mosaic	10 g	35 min	11.5 %	13.5 %
Simcoe	4 g	35 min	11 %	15 %
Mosaic	15 g	5 min	11.5 %	13.5 %
Simcoe	10 g	5 min	11 %	15 %
Simcoe	10 g	0 min	11 %	15 %
Mosaic	20 g	5760 min	11.5 %	13.5 %
Simcoe	50 g	5760 min	11 %	15 %
Magnum	10 g	5760 min	17.5 %	17.5 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
Fermentis SafAle S-04	11.5 g	-	-	-

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