21. November 2023
NITRO BREAKFAST STOUT SMALL BATCH
Alkohol
6.98 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
70.65%
Restextrakt
6.81 °P
Stammwürze
21.82 °P
Bitterkeit
51.43 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4380 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 620 g | 2 EBC | 5 EBC | |
| 620 g | 260 EBC | 320 EBC | |
| 250 g | 418 EBC | 478 EBC | |
| 250 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 190 g | 900 EBC | 1100 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 37.5 g | 60 min | 17.5 % | 17.5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
