21. November 2023
HELLO MY NAME IS ZÉ (W/2CABEÇAS)
Alkohol
6.43 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
80.33%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
14.89 °P
Bitterkeit
28.58 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4880 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 750 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 12.5 g | 60 min | 14 % | 21.8 % | |
| 12.5 g | 30 min | 7 % | 12 % | |
| 12.5 g | 0 min | 7 % | 12 % | |
| 16.5 g | 0 min | 6 % | 7 % | |
| 12.5 g | 10080 min | 14 % | 21.8 % | |
| 62.5 g | 10080 min | 10 % | 15 % | |
| 87.5 g | 10080 min | 11 % | 15 % | |
| 37.5 g | 10080 min | 7 % | 12 % | |
| 50 g | 10080 min | 7 % | 1 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
