21. November 2023Barley Wine
AB02
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Alkohol
13.89 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
93.33%
Stammwuerze
33.78 P
Restextrakt
2.56 P
Bitterkeit
31.00 IBU
1Schuettung4 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 11250 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 130 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 630 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 440 g | 418 EBC | 478 EBC |
Gesamt: 12,450 g
2Maische1 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
Gesamt: 75 min
3Kochen10 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 18.8 g | 60 min | 11.5 % | 15 % | |
| 18.8 g | 60 min | 7 % | 12 % | |
| 12.5 g | 30 min | 11.5 % | 15 % | |
| 12.5 g | 30 min | 7 % | 12 % | |
| 62.5 g | 0 min | 11.5 % | 15 % | |
| 62.5 g | 0 min | 7 % | 12 % | |
| 62.5 g | 0 min | 3.5 % | 6.5 % | |
| 175 g | 10080 min | 11.5 % | 15 % | |
| 175 g | 10080 min | 7 % | 12 % | |
| 150 g | 10080 min | 3.5 % | 6.5 % |
Gesamt: 750.1 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
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