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Ahtanum ist ein beliebter Hopfen, der für sein blumiges und zitrusartiges Aroma bekannt ist. Mit einem Alphasäuregehalt von etwa 5-7 % eignet er sich besonders gut für die Zugabe in Pale Ales, IPAs und anderen Biersorten. Die subtilen Noten von Pinienharz und Grapefruit machen ihn zu einer vielseitigen Zutat für Brauer, die ihren Bieren eine frische und fruchtige Note verleihen möchten. Hopfen dieser Sorte stammen aus dem Yakima Valley und werden von vielen Brauereien weltweit geschätzt.
Alpha-Säuren
3,5 – 6,5 %
Charakter & Aroma
Das steckt in diesem Hopfen
Inhaltsstoffe
Bitterstoffe
Alpha-Säuren3.5-6.5%
Co-Humulon30-35%
Ätherische Öle
Gesamtöle0.5-1.7 ml/100g
Myrcen45-55%
Humulen15-22%
Caryophyllen9-12%
Farnesen0-1%
Aromaprofil
Intensität 0–5
Der aromatische Charakter dieses Hopfens.
0 = nicht ausgeprägt · 5 = sehr ausgeprägt
Besonders ausgeprägt: Zitrus
Beeren
1/ 5
Zitrus
4/ 5
Blumig
3/ 5
Grasig
2/ 5
Kräuter
2/ 5
Würzig
2/ 5
Steinobst
k. A.
Tropisch
3/ 5
Holzig
k. A.
Harzig
k. A.
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