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21. November 2023Black IPA

LIBERTINE BLACK ALE

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Alkohol

6.92 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

80.88%

Stammwuerze

16.49 P

Restextrakt

3.32 P

Bitterkeit

40.77 IBU

1
Schuettung
5 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
MalzPale Ale Malz
5300 g5.5 EBC7.5 EBC
MalzHelles Karamellmalz
250 g2.5 EBC6.5 EBC
MalzKaramellmalz dunkel Typ 3
190 g140 EBC160 EBC
MalzRöstmalz Typ 1
130 g900 EBC1100 EBC
MalzRöstmalz Typ 3
190 g1200 EBC1400 EBC
Gesamt: 6,060 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature65 °C65 °C75 min
Gesamt: 75 min

3
Kochen
5 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
HopfenSimcoe
18.8 g60 min11 %15 %
HopfenSimcoe
18.8 g30 min11 %15 %
HopfenSimcoe
37.5 g0 min11 %15 %
HopfenSimcoe
175 g10080 min11 %15 %
HopfenMosaic
37.5 g10080 min11.5 %13.5 %
Gesamt: 287.6 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
HefeWYEAST 1272 American Ale II
35 g---

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