21. November 2023

LIBERTINE BLACK ALE

(0)

Black IPA

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

6.92 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

80.88%

Restextrakt

3.32 °P

Stammwürze

16.49 °P

Bitterkeit

40.77 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	5300 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Karamellmalz	250 g	2.5 EBC	6.5 EBC
Karamellmalz dunkel Typ 3	190 g	140 EBC	160 EBC
Röstmalz Typ 1	130 g	900 EBC	1100 EBC
Röstmalz Typ 3	190 g	1200 EBC	1400 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Simcoe	18.8 g	60 min	11 %	15 %
Simcoe	18.8 g	30 min	11 %	15 %
Simcoe	37.5 g	0 min	11 %	15 %
Simcoe	175 g	10080 min	11 %	15 %
Mosaic	37.5 g	10080 min	11.5 %	13.5 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1272 American Ale II	35 g	-	-	-

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