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21. November 2023Imperial Stout

PARADOX ISLAY

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Alkohol

12.23 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

86.61%

Stammwuerze

26.09 P

Restextrakt

3.83 P

Bitterkeit

63.77 IBU

1
Schuettung
7 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
MalzPale Ale Malz
6500 g5.5 EBC7.5 EBC
MalzHelles Karamellmalz
880 g2.5 EBC6.5 EBC
MalzHelles Münchner Malz
500 g25 EBC35 EBC
MalzHaferflocken
2000 g2 EBC5 EBC
MalzDark Crystal
880 g418 EBC478 EBC
MalzRöstmalz Typ 1
250 g900 EBC1100 EBC
MalzRöstmalz Typ 2
500 g10 EBC12 EBC
Gesamt: 11,510 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature65 °C65 °C90 min
Gesamt: 90 min

3
Kochen
4 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
HopfenColumbus / Tomahawk / Zeus
60 g60 min14 %18 %
HopfenColumbus / Tomahawk / Zeus
20 g30 min14 %18 %
HopfenSaazer
20 g0 min2 %5 %
HopfenFirst Gold
20 g0 min5.6 %10 %
Gesamt: 120 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
HefeWYEAST 1272 American Ale II
35 g---

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