20. November 2023

IPA Simcoe, Galaxy Hartmut

(0)

Amerikanisches IPA

Verfügbar

Ab 45.68€

Alkohol

5.85 % Vol.

CO2-Gehalt

5.00 g/l

Ausbeutefaktor

62%

Restextrakt

3.83 °P

Stammwürze

14.66 °P

Bitterkeit

51.00 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	4000 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Münchner Malz	1100 g	12 EBC	18 EBC
Wiener Malz	1000 g	6 EBC	9 EBC
Hafermalz	300 g	3 EBC	8 EBC
Sauermalz	200 g	3 EBC	6 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	55 °C	55 °C	0 min
Rast 1	Temperature	63 °C	63 °C	40 min
Rast 2	Temperature	72 °C	72 °C	20 min
Rast 3	Temperature	78 °C	78 °C	5 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Magnum	35 g	70 min	%	%
Simcoe	10 g	5 min	%	%
Galaxy	10 g	5 min	%	%
Simcoe	10 g	15 min	%	%
Galaxy	10 g	15 min	%	%
Simcoe	80 g	4320 min	%	%
Galaxy	80 g	4320 min	%	%
Tettnanger	20 g	4320 min	2.5 %	5.8 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
Fermentis SafAle S-04	11.5 g	-	-	-

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