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20. November 2023Amerikanisches IPA

IPA Simcoe, Galaxy Hartmut

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Alkohol

5.85 % Vol.

CO2-Gehalt

5.00 g/l

Ausbeutefaktor

62%

Stammwuerze

14.66 P

Restextrakt

3.83 P

Bitterkeit

51.00 IBU

1
Schuettung
5 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
MalzPale Ale Malz
4000 g5.5 EBC7.5 EBC
MalzHelles Münchner Malz
1100 g25 EBC35 EBC
MalzWiener Malz
1000 g2 EBC4 EBC
MalzHafermalz
300 g3.5 EBC7 EBC
MalzSauermalz
200 g1.5 EBC5.1 EBC
Gesamt: 6,600 g

2
Maische
4 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
EinmaischenInfusion55 °C55 °C0 min
Rast 1Temperature63 °C63 °C40 min
Rast 2Temperature72 °C72 °C20 min
Rast 3Temperature78 °C78 °C5 min
Gesamt: 65 min

3
Kochen
8 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
HopfenMagnum
35 g70 min17.5 %17.5 %
HopfenSimcoe
10 g5 min11 %15 %
HopfenGalaxy
10 g5 min11 %16 %
HopfenSimcoe
10 g15 min11 %15 %
HopfenGalaxy
10 g15 min11 %16 %
HopfenSimcoe
80 g4320 min11 %15 %
HopfenGalaxy
80 g4320 min11 %16 %
HopfenTettnanger
20 g4320 min2.5 %5.8 %
Gesamt: 255 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
HefeFermentis SafAle S-04
11.5 g---

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