21. November 2023
SAN DIEGO SCOTCH ALE (W/BALLAST POINT)
Alkohol
12.45 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
80%
Restextrakt
4.58 °P
Stammwürze
21.39 °P
Bitterkeit
53.21 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 8320 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1790 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 1190 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 590 g | 418 EBC | 478 EBC | |
| 120 g | 900 EBC | 1100 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 50 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 125 g | 60 min | 5.6 % | 10 % | |
| 62.5 g | 0 min | 6.5 % | 9 % | |
| 125 g | 0 min | 7 % | 1 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
