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Scotch Ale

SAN DIEGO SCOTCH ALE (W/BALLAST POINT)

von BREWDOG · Brewdog

Aktualisiert am 21. November 2023

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Alkohol
12,45 % Vol.
Bitterkeit
53,21 IBU
Sudgröße
20 L
Stammwürze
21,39 °P
Restextrakt
4,58 °P
CO₂-Gehalt
– g/l
Ausbeutefaktor
80 %

Schritt für Schritt

Dein Brauplan

1
Schüttung
5 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
8320 g5.5 EBC7.5 EBC
1790 g25 EBC35 EBC
1190 g140 EBC160 EBC
590 g418 EBC478 EBC
120 g900 EBC1100 EBC
Gesamt: 12,010 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature65 °C65 °C50 min
Gesamt: 50 min

3
Kochen
3 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
125 g60 min5.6 %10 %
62.5 g0 min6.5 %9 %
125 g0 min7 %1 %
Gesamt: 312.5 g

4
Gärung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergärung
35 g---

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