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21. November 2023Imperial Stout

PARADOX ISLAY

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Alkohol

8.39 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

84.44%

Stammwuerze

21.39 P

Restextrakt

3.58 P

Bitterkeit

114.82 IBU

1
Schuettung
7 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
MalzPale Ale Malz
4500 g5.5 EBC7.5 EBC
MalzHelles Karamellmalz
550 g2.5 EBC6.5 EBC
MalzHelles Münchner Malz
330 g25 EBC35 EBC
MalzHaferflocken
1350 g2 EBC5 EBC
MalzDark Crystal
550 g418 EBC478 EBC
MalzRöstmalz Typ 1
180 g900 EBC1100 EBC
MalzRöstmalz Typ 3
330 g1200 EBC1400 EBC
Gesamt: 7,790 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature65 °C65 °C90 min
Gesamt: 90 min

3
Kochen
4 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
HopfenColumbus / Tomahawk / Zeus
75 g60 min14 %18 %
HopfenColumbus / Tomahawk / Zeus
25 g30 min14 %18 %
HopfenSaazer
25 g0 min2 %5 %
HopfenFirst Gold
25 g0 min5.6 %10 %
Gesamt: 150 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
HefeWYEAST 1272 American Ale II
35 g---

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