21. November 2023
PROTOTYPE CHALLENGE - ALL DAY LONG
Alkohol
7.79 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
63.64%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
8.27 °P
Bitterkeit
22.25 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 2400 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 3130 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 630 g | 40 EBC | 60 EBC | |
| 420 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 520 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 210 g | 418 EBC | 478 EBC | |
| 210 g | 4 EBC | 10 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 30 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 10.4 g | 60 min | 14 % | 18 % | |
| 8.3 g | 30 min | 7 % | 1 % | |
| 12.5 g | 0 min | 7 % | 1 % | |
| 20.8 g | 0 min | 7 % | 12 % | |
| 75 g | 10080 min | 7 % | 12 % | |
| 100 g | 10080 min | 7 % | 1 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
