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Münchner Dunkel

Testrezept 3

von Marwin25 · YourOwnBeer

Aktualisiert am 13. Juli 2024

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Alkohol
6,43 % Vol.
Bitterkeit
22,9 IBU
Sudgröße
20 L
Stammwürze
15,35 °P
Restextrakt
3,58 °P
CO₂-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
70 %

Schritt für Schritt

Dein Brauplan

1
Schüttung
3 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
4000 g4.5 EBC5.5 EBC
700 g60 EBC80 EBC
50 g260 EBC320 EBC
Gesamt: 4,750 g

2
Maische
5 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
EinmaischenInfusion45 °C45 °C15 min
Rast 1Temperature55 °C55 °C10 min
Rast 2Temperature63 °C63 °C45 min
Rast 3Temperature72 °C72 °C25 min
Rast 4Temperature78 °C78 °C5 min
Gesamt: 100 min

3
Kochen
4 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
20 g80 min5 %9 %
5 g60 min7 %1 %
5 g10 min2 %5 %
5 g0 min3.5 %6.5 %
Gesamt: 35 g

4
Gärung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergärung
120 g---

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