21. November 2023
SHAREHOLDER BLACK IPA 2011
Alkohol
9.16 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
79.1%
Restextrakt
3.58 °P
Stammwürze
16.26 °P
Bitterkeit
45.62 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 6570 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 750 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 320 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 500 g | 900 EBC | 1100 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 66 °C | 66 °C | 90 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 60 min | 7 % | 1 % | |
| 25 g | 60 min | 14 % | 18 % | |
| 62.5 g | 0 min | 11.5 % | 15 % | |
| 62.5 g | 0 min | 14 % | 18 % | |
| 62.5 g | 0 min | 7 % | 12 % | |
| 125 g | 10080 min | 7 % | 12 % | |
| 62.5 g | 10080 min | 7 % | 1 % | |
| 62.5 g | 10080 min | 11.5 % | 15 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
