27. Juli 2024Amerikanisches Pale Ale

Simons Peach Tea

Name: Simons Peach Tea
Brand: Your Own Beer
Price: 59.26 EUR
Availability: OutOfStock
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Bewertung

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Beschreibung

Der Sud soll ich drei Teile aufgeteilt werden, sodass mit 3 verschiedenen Hefen vergoren werden kann. 13 Liter mit der LalBrew® New England - American East Coast Ale Yeast und Stopfen anteilig 50 g von jedem Hopfen. 13 Liter mit der LalBrew® BRY-97 American West Coast und Stopfen anteilig 50 g von jedem Hopfen. 13 Liter mit der FM10 Wind and the Willows - Flüssighefe und Stopfen anteilig 50 g von jedem Hopfen. Gärtemperatur ca. 19 - 20 °C

Alkohol

4.86 % Vol.

CO2-Gehalt

5.00 g/l

Ausbeutefaktor

62%

Stammwuerze

12.10 P

Restextrakt

3.07 P

Bitterkeit

24.00 IBU

1
Schuettung
5 Zutaten

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	7000 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Rotes Karamellmalz	600 g	40 EBC	60 EBC
Belgisches Karamellmalz	400 g	260 EBC	320 EBC
Hafermalz	400 g	3.5 EBC	7 EBC
Sauermalz	250 g	1.5 EBC	5.1 EBC

Gesamt: 8,650 g

2
Maische
4 Schritte

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	55 °C	55 °C	0 min
Rast 1	Temperature	62 °C	62 °C	30 min
Rast 2	Temperature	72 °C	72 °C	30 min
Rast 3	Temperature	78 °C	78 °C	10 min

Gesamt: 70 min

3
Kochen
9 Hopfengaben

Name	Menge	Dauer	Alpha (Min.)	Alpha (Max.)
Hallertauer Amarillo	10 g	70 min	7 %	11 %
Wai-iti	10 g	70 min	2.5 %	3.5 %
El Dorado	2 g	70 min	13 %	17 %
Wai-iti	30 g	0 min	2.5 %	3.5 %
El Dorado	30 g	0 min	13 %	17 %
Hallertauer Amarillo	30 g	0 min	7 %	11 %
El Dorado	150 g	4320 min	13 %	17 %
Hallertauer Amarillo	150 g	4320 min	7 %	11 %
Wai-iti	150 g	4320 min	2.5 %	3.5 %

Gesamt: 562 g

4
Gaerung
1 Hefen

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergaerung
LalBrew New England	11 g	-	-	-

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