21. November 2023American Amber Ale
5AM SAINT
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Alkohol
5.09 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
76%
Stammwuerze
12.33 P
Restextrakt
3.07 P
Bitterkeit
7.08 IBU
1Schuettung5 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 2560 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 880 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 630 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 380 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 130 g | 418 EBC | 478 EBC |
Gesamt: 4,580 g
2Maische1 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 62 °C | 62 °C | 75 min |
Gesamt: 75 min
3Kochen9 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 2.5 g | 60 min | 7 % | 1 % | |
| 2.5 g | 30 min | 10 % | 13 % | |
| 12.5 g | 0 min | 7 % | 1 % | |
| 12.5 g | 0 min | 10 % | 13 % | |
| 25 g | 10080 min | 11 % | 15 % | |
| 25 g | 10080 min | 3.5 % | 6.5 % | |
| 12.5 g | 10080 min | 10 % | 13 % | |
| 50 g | 10080 min | 7 % | 12 % | |
| 25 g | 10080 min | 7 % | 1 % |
Gesamt: 167.5 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
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