21. November 2023

BARREL AGED HINTERLAND

(0)

Imperial Stout

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

10.98 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

73.4%

Restextrakt

6.32 °P

Stammwürze

22.25 °P

Bitterkeit

16.93 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	6880 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Weizenmalz	500 g	4.5 EBC	5.5 EBC
Haferflocken	1000 g	2 EBC	5 EBC
Dark Crystal	500 g	418 EBC	478 EBC
Röstmalz Typ 1	750 g	900 EBC	1100 EBC
Röstmalz Typ 2	1000 g	10 EBC	12 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Bramling Cross	12.5 g	60 min	5 %	8 %
Bramling Cross	12.5 g	30 min	5 %	8 %
Sorachi Ace	12.5 g	30 min	11 %	16 %
Sorachi Ace	25 g	0 min	11 %	16 %
Willamette	25 g	0 min	4 %	7.2 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1272 American Ale II	35 g	-	-	-

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