21. November 2023
DOG E
Alkohol
12.34 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
88%
Restextrakt
3.83 °P
Stammwürze
28.78 °P
Bitterkeit
51.88 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 7500 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 500 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 750 g | 2 EBC | 5 EBC | |
| 750 g | 418 EBC | 478 EBC | |
| 500 g | 900 EBC | 1100 EBC | |
| 500 g | 1200 EBC | 1400 EBC | |
| 750 g | 4 EBC | 10 EBC | |
| 750 g | 260 EBC | 320 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 63 °C | 63 °C | 90 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 60 min | 11.5 % | 15 % | |
| 50 g | 60 min | 11 % | 16 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
