21. November 2023

ALICE PORTER

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Porter

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

5.86 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

75.47%

Restextrakt

3.32 °P

Stammwürze

13.04 °P

Bitterkeit

22.84 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	2630 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Münchner Malz	880 g	25 EBC	35 EBC
Karamellmalz dunkel Typ 3	380 g	140 EBC	160 EBC
Special W	310 g	280 EBC	320 EBC
Röstmalz Typ 1	440 g	900 EBC	1100 EBC
Haferflocken	380 g	2 EBC	5 EBC
Weizenflocken	310 g	0 EBC	10 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Magnum	5 g	60 min	17.5 %	17.5 %
First Gold	25 g	30 min	5.6 %	10 %
First Gold	25 g	0 min	5.6 %	10 %
Sorachi Ace	25 g	0 min	11 %	16 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1056 American Ale	35 g	-	-	-

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