21. November 2023
AB18
Alkohol
12.72 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
79.17%
Restextrakt
5.08 °P
Stammwürze
22.69 °P
Bitterkeit
26.75 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 8750 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 930 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 440 g | 418 EBC | 478 EBC | |
| 110 g | 900 EBC | 1100 EBC | |
| 110 g | 10 EBC | 12 EBC | |
| 380 g | 260 EBC | 320 EBC | |
| 940 g | 2 EBC | 5 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 69 °C | 69 °C | 45 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 37.5 g | 60 min | 12 % | 15.5 % | |
| 50 g | 0 min | 4 % | 7.2 % | |
| 25 g | 0 min | 5.6 % | 10 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
