21. November 2023
CATHERINE#039;S PONY (W/BEAVERTOWN)
Alkohol
11.55 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
79.76%
Restextrakt
4.33 °P
Stammwürze
20.07 °P
Bitterkeit
16.48 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 7500 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1150 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 480 g | 10 EBC | 12 EBC | |
| 480 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 770 g | 4 EBC | 8 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 67 °C | 67 °C | 90 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 11.5 g | 60 min | 17.5 % | 17.5 % | |
| 11.5 g | 30 min | 2.4 % | 6.1 % | |
| 11.5 g | 0 min | 5.6 % | 10 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
