27. Juli 2024Amerikanisches Amber Ale
Testrezept 1
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Alkohol
5.64 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
70%
Stammwuerze
13.97 P
Restextrakt
3.58 P
Bitterkeit
39.80 IBU
1Schuettung5 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 3000 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 1000 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 300 g | 40 EBC | 60 EBC | |
| 200 g | 2 EBC | 5 EBC | |
| 100 g | 1.5 EBC | 5.1 EBC |
Gesamt: 4,600 g
2Maische3 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 63 °C | 63 °C | 45 min |
| Rast 1 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 25 min |
| Rast 2 | Temperature | 78 °C | 78 °C | min |
Gesamt: 70 min
3Kochen3 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 20 g | 80 min | 17.5 % | 17.5 % | |
| 5 g | 60 min | 7 % | 12 % | |
| 5 g | 10 min | 6.9 % | 8 % |
Gesamt: 30 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | - | - | - |
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