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Amerikanisches Amber Ale

Testrezept 1

von Marwin25 · YourOwnBeer

Aktualisiert am 27. Juli 2024

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Alkohol
5,64 % Vol.
Bitterkeit
39,8 IBU
Sudgröße
20 L
Stammwürze
13,97 °P
Restextrakt
3,58 °P
CO₂-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
70 %

Schritt für Schritt

Dein Brauplan

1
Schüttung
5 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
3000 g25 EBC35 EBC
1000 g2.5 EBC4.5 EBC
300 g40 EBC60 EBC
200 g2 EBC5 EBC
100 g1.5 EBC5.1 EBC
Gesamt: 4,600 g

2
Maische
3 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
EinmaischenInfusion63 °C63 °C45 min
Rast 1Temperature72 °C72 °C25 min
Rast 2Temperature78 °C78 °C min
Gesamt: 70 min

3
Kochen
3 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
20 g80 min17.5 %17.5 %
5 g60 min7 %12 %
5 g10 min6.9 %8 %
Gesamt: 30 g

4
Gärung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergärung
11 g---

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