21. November 2023
MANGO AND CHILI BARLEY WINE
Alkohol
8.20 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
86.36%
Restextrakt
3.83 °P
Stammwürze
25.67 °P
Bitterkeit
4.03 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 7000 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 5 g | 60 min | 7 % | 12 % | |
| 1 g | 0 min | 7 % | 12 % | |
| 1 g | 0 min | 14 % | 18 % | |
| 3 g | 0 min | 11.5 % | 13.5 % | |
| 2 g | 0 min | 10 % | 15 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
