20. November 2023

IPA mit Orange und Koriander

(0)

Amerikanisches IPA

Verfügbar

Ab 36.76€

Alkohol

6.20 % Vol.

CO2-Gehalt

5.00 g/l

Ausbeutefaktor

62%

Restextrakt

4.08 °P

Stammwürze

15.58 °P

Bitterkeit

48.00 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pilsner Malz	2800 g	2.5 EBC	4.5 EBC
Helles Weizenmalz	1600 g	4.5 EBC	5.5 EBC
Weizenflocken	400 g	0 EBC	10 EBC
Haferflocken	400 g	2 EBC	5 EBC
Sauermalz	150 g	1.5 EBC	5.1 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	55 °C	55 °C	10 min
Rast 1	Temperature	62 °C	62 °C	40 min
Rast 2	Temperature	72 °C	72 °C	20 min
Rast 3	Temperature	78 °C	78 °C	5 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Herkules	15 g	70 min	12 %	17 %
Citra	30 g	5 min	10 %	15 %
El Dorado	30 g	5 min	13 %	17 %
Mosaic	30 g	5 min	11.5 %	13.5 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
Fermentis SafAle S-04	11 g	-	-	-

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