21. November 2023

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Strong Ale

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

9.44 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

82.95%

Restextrakt

3.83 °P

Stammwürze

20.95 °P

Bitterkeit

47.13 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	7300 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Weizenmalz	360 g	4.5 EBC	5.5 EBC
Rauchmalz	530 g	4 EBC	8 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Magnum	36 g	60 min	17.5 %	17.5 %
Citra	11 g	30 min	10 %	15 %
Amarillo	1 g	30 min	7 %	1 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1272 American Ale II	35 g	-	-	-

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