12. Mai 2025

Dänemark IPA

(0)

Amerikanisches IPA

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

6.04 % Vol.

CO2-Gehalt

4.90 g/l

Ausbeutefaktor

62%

Restextrakt

3.32 °P

Stammwürze

14.43 °P

Bitterkeit

39.20 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pilsner Malz	3400 g	3 EBC	5 EBC
Helles Münchner Malz	2000 g	12 EBC	18 EBC
Rotes Karamellmalz	300 g	40 EBC	60 EBC
Hafermalz	300 g	3 EBC	8 EBC
Sauermalz	100 g	3 EBC	6 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	63 °C	63 °C	45 min
Rast 1	Infusion	72 °C	72 °C	25 min
Rast 2	Temperature	78 °C	78 °C	min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure
Magnum	15 g	70 min	17.5 %
Simcoe	10 g	35 min	11.5 %
Simcoe	10 g	5 min	11.5 %
Simcoe	20 g	0 min	11.5 %
Cascade US	20 g	0 min	0 %
Citra	20 g	0 min	13.5 %
Simcoe	30 g	4320 min	11.5 %
Cascade US	30 g	4320 min	0 %
Citra	30 g	4320 min	13.5 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
Fermentis SafAle US-05	22 g	-	-	-

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