29. März 2025Kölsch
Hansens No. 1
Bewertung
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Alkohol
4.73 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
62%
Stammwuerze
11.86 P
Restextrakt
3.07 P
Bitterkeit
30.10 IBU
1Schuettung4 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 3700 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 500 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 250 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 100 g | 1.5 EBC | 5.1 EBC |
Gesamt: 4,550 g
2Maische3 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 63 °C | 63 °C | 40 min |
| Rast 1 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 20 min |
| Rast 2 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 1 min |
Gesamt: 61 min
3Kochen3 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 32 g | 110 min | 3 % | 6.5 % | |
| 22 g | 70 min | 2.5 % | 5.8 % | |
| 8 g | 5 min | 2.5 % | 5.8 % |
Gesamt: 62 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | - | - | - |
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