21. November 2023
#MASHTAG 2015
Alkohol
9.75 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
79.59%
Restextrakt
5.08 °P
Stammwürze
23.12 °P
Bitterkeit
83.83 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 6350 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 770 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 960 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 290 g | 280 EBC | 320 EBC | |
| 380 g | 900 EBC | 1100 EBC | |
| 190 g | 1200 EBC | 1400 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 38.5 g | 60 min | 14 % | 18 % | |
| 19 g | 30 min | 7 % | 12 % | |
| 19 g | 30 min | 11 % | 15 % | |
| 19 g | 0 min | 7 % | 12 % | |
| 19 g | 0 min | 11 % | 15 % | |
| 19 g | 0 min | 4 % | 7.2 % | |
| 38.5 g | 10080 min | 7 % | 12 % | |
| 38.5 g | 10080 min | 11 % | 15 % | |
| 38.5 g | 10080 min | 4 % | 7.2 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
