21. November 2023

VICE BIER

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Wheat

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

4.98 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

76.74%

Restextrakt

2.56 °P

Stammwürze

10.68 °P

Bitterkeit

11.19 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	2690 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Weizenmalz	1250 g	4.5 EBC	5.5 EBC
Helles Karamellmalz	380 g	2.5 EBC	6.5 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Waimea	2.5 g	60 min	14.5 %	19 %
Amarillo	2.5 g	30 min	7 %	1 %
Nelson Sauvin	2.5 g	30 min	10 %	13 %
Motueka	2.5 g	30 min	5 %	8.5 %
Simcoe	6 g	0 min	11 %	15 %
Citra	6 g	0 min	10 %	15 %
Waimea	6 g	0 min	14.5 %	19 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 3638 Bavarian Wheat	35 g	-	-	-

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