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Der Hopfen "Motueka" ist bekannt für sein ausgeprägtes Aroma von Zitrusfrüchten, Limette und tropischen Früchten. Er eignet sich besonders gut für die Bierbrauerei, um fruchtige und erfrischende Aromen zu verleihen. Durch seine hohe Alpha-Säure ist er auch ideal für die Bitterung von Pils- und Lagerbieren geeignet. Ein vielseitiger Hopfen, der in vielen verschiedenen Bierstilen verwendet werden kann.
Alpha-Säuren
5 – 8,5 %
Charakter & Aroma
Das steckt in diesem Hopfen
Inhaltsstoffe
Bitterstoffe
Alpha-Säuren5-8.5%
Co-Humulon25-35%
Ätherische Öle
Gesamtöle0.8-1 ml/100g
Myrcen47-48%
Humulen3-4%
Caryophyllen1-3%
Farnesen12-13%
Aromaprofil
Intensität 0–5
Der aromatische Charakter dieses Hopfens.
0 = nicht ausgeprägt · 5 = sehr ausgeprägt
Besonders ausgeprägt: Tropisch
Beeren
1/ 5
Zitrus
4/ 5
Blumig
1/ 5
Grasig
0/ 5
Kräuter
0/ 5
Würzig
0/ 5
Steinobst
k. A.
Tropisch
5/ 5
Holzig
k. A.
Harzig
k. A.
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