21. November 2023Imperial Stout
BLACK TOKYO HORIZON (W/NØGNE Ø amp; MIKKELLER)
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Alkohol
7.67 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
80.77%
Stammwuerze
34.95 P
Restextrakt
7.54 P
Bitterkeit
105.17 IBU
1Schuettung5 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4380 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1500 g | 900 EBC | 1100 EBC | |
| 560 g | 2 EBC | 5 EBC | |
| 250 g | 4 EBC | 8 EBC | |
| 250 g | 140 EBC | 160 EBC |
Gesamt: 6,940 g
2Maische1 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 120 min |
Gesamt: 120 min
3Kochen8 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 37.5 g | 60 min | 14 % | 18 % | |
| 37.5 g | 30 min | 14 % | 18 % | |
| 18.5 g | 30 min | 5.6 % | 10 % | |
| 12.5 g | 30 min | 5 % | 8.5 % | |
| 12.5 g | 30 min | % | % | |
| 18.5 g | 0 min | 5.6 % | 10 % | |
| 12.5 g | 0 min | 5 % | 8.5 % | |
| 12.5 g | 0 min | % | % |
Gesamt: 162 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
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