21. November 2023
BLACK TOKYO HORIZON (W/NØGNE Ø amp; MIKKELLER)
Alkohol
7.67 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
80.77%
Restextrakt
7.54 °P
Stammwürze
34.95 °P
Bitterkeit
105.17 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4380 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1500 g | 900 EBC | 1100 EBC | |
| 560 g | 2 EBC | 5 EBC | |
| 250 g | 4 EBC | 8 EBC | |
| 250 g | 140 EBC | 160 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 120 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 37.5 g | 60 min | 14 % | 18 % | |
| 37.5 g | 30 min | 14 % | 18 % | |
| 18.5 g | 30 min | 5.6 % | 10 % | |
| 12.5 g | 30 min | 5 % | 8.5 % | |
| 12.5 g | 30 min | % | % | |
| 18.5 g | 0 min | 5.6 % | 10 % | |
| 12.5 g | 0 min | 5 % | 8.5 % | |
| 12.5 g | 0 min | % | % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
