21. November 2023Sour

B-SIDES - WHISKY SOUR

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Alkohol

11.07 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

74.07%

Stammwuerze

19.41 P

Restextrakt

5.33 P

Bitterkeit

18.32 IBU

1
Schuettung
5 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
6880 g5.5 EBC7.5 EBC
1880 g1.5 EBC5.1 EBC
1250 g4.5 EBC5.5 EBC
250 g4 EBC10 EBC
50 g280 EBC320 EBC
Gesamt: 10,310 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature78 °C78 °C5 min
Gesamt: 5 min

3
Kochen
9 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
8.5 g60 min7 %1 %
8.5 g60 min10 %15 %
8.5 g60 min11 %15 %
5 g0 min7 %1 %
5 g0 min10 %15 %
5 g0 min11 %15 %
1.5 g10080 min7 %1 %
1.5 g10080 min10 %15 %
1.5 g10080 min11 %15 %
Gesamt: 45 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
35 g---

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