21. November 2023
#MASHTAG 2014
Alkohol
9.68 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
82.14%
Restextrakt
3.83 °P
Stammwürze
20.07 °P
Bitterkeit
27.52 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 7500 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 380 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 580 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 100 g | 10 EBC | 12 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 9.5 g | 60 min | 5 % | 8.5 % | |
| 19 g | 60 min | 3 % | 5.5 % | |
| 19 g | 30 min | 7 % | 1 % | |
| 19 g | 30 min | 5 % | 8.5 % | |
| 19 g | 0 min | 7 % | 1 % | |
| 28.5 g | 0 min | 5 % | 8.5 % | |
| 57.5 g | 10080 min | 7 % | 1 % | |
| 57.5 g | 10080 min | 7 % | 12 % | |
| 57.5 g | 10080 min | 11 % | 15 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
