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Der Hopfen "Polaris" ist eine beliebte Sorte unter Brauern für die Herstellung von Bier. Mit seinen intensiven Aromen von Minze, Menthol und Pinie verleiht er dem Bier einen erfrischenden und leicht würzigen Geschmack. Seine hohe Bitterkeit macht ihn ideal für die Zugabe während des Brauprozesses, um dem Bier eine angenehme Balance zu verleihen. "Polaris" eignet sich besonders gut für die Herstellung von Pils, Pale Ale und IPA.
Herkunft
Deutschland
Typ
bitter, aroma
Alpha-Säuren
18 – 23 %
Charakter & Aroma
Das steckt in diesem Hopfen
Inhaltsstoffe
Bitterstoffe
Alpha-Säuren18-23%
Co-Humulon22-29%
Ätherische Öle
Gesamtöle4-5 ml/100g
Myrcen49-51%
Humulen20-35%
Caryophyllen8-13%
Farnesen0-1%
Aromaprofil
Intensität 0–5
Der aromatische Charakter dieses Hopfens.
0 = nicht ausgeprägt · 5 = sehr ausgeprägt
Besonders ausgeprägt: Zitrus, Kräuter, Würzig
Beeren
1/ 5
Zitrus
3/ 5
Blumig
1/ 5
Grasig
2/ 5
Kräuter
3/ 5
Würzig
3/ 5
Steinobst
k. A.
Tropisch
2/ 5
Holzig
k. A.
Harzig
k. A.
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