4. Juli 2024Münchner Dunkel
Braupauls Restebier
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Alkohol
5.64 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
70%
Stammwuerze
13.73 P
Restextrakt
3.32 P
Bitterkeit
30.60 IBU
1Schuettung7 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 300 g | 45 EBC | 55 EBC | |
| 1000 g | 1.5 EBC | 5.1 EBC | |
| 1500 g | 110 EBC | 130 EBC | |
| 600 g | 260 EBC | 320 EBC | |
| 2000 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 4500 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 900 g | 60 EBC | 80 EBC |
Gesamt: 10,800 g
2Maische4 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 10 min |
| Rast 1 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 45 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 25 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 5 min |
Gesamt: 85 min
3Kochen5 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 15 g | 80 min | 17.5 % | 17.5 % | |
| 15 g | 60 min | 12 % | 16.2 % | |
| 50 g | 10 min | 7 % | 10.5 % | |
| 50 g | 0 min | 7 % | 10.5 % | |
| 100 g | 8640 min | 5 % | 7 % |
Gesamt: 230 g
4Gaerung3 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 61 g | - | - | - | |
| 24 g | - | - | - | |
| 24 g | - | - | - |
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