7. Juli 2024
Brauerei Wanderlust Red Ale X
Alkohol
6.30 % Vol.
CO2-Gehalt
4.50 g/l
Ausbeutefaktor
67%
Restextrakt
3.58 °P
Stammwürze
15.12 °P
Bitterkeit
22.50 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 5700 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 1700 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 600 g | 40 EBC | 60 EBC | |
| 1100 g | 60 EBC | 80 EBC | |
| 100 g | 260 EBC | 320 EBC | |
| 200 g | 2 EBC | 5 EBC | |
| 600 g | 1.5 EBC | 5.1 EBC | |
| 25 g | 900 EBC | 1100 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 67 °C | 67 °C | 60 min |
| Rast 1 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 20 min |
| Rast 2 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 17 g | 60 min | 8 % | 12.4 % | |
| 10 g | 60 min | 2.5 % | 5.8 % | |
| 15 g | 0 min | 8 % | 12.4 % | |
| 10 g | 0 min | 2.5 % | 5.8 % | |
| 80 g | 4320 min | 13 % | 18 % | |
| 80 g | 4320 min | 8 % | 12.4 % | |
| 80 g | 4320 min | 4.5 % | 9 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|